小评评助手网站：提升店铺经营效果的关键，从日常管理到顾客体验的全面优化
2024-12-28[连续第3279天]
《营销的“营”》
营销的“营”是经营的营，店铺经营好了，再做促进销售的之一的手段方法才会有效。而很多店是不重视经营的，或者是不会经营。小评评助手网站认为，觉得正常来单出餐，给顾客送过去，顾客吃好再收拾一下洗干净就完事了。如果没生意了，就搞点活动推广一下，这样就能一直活下去了。
大概这个流程是这样的，但是事实是打脸的。就像上学你只每天上学听课写作业放学，你是很难有好成绩的，除非你是天才。但天才只有一个，我们都是普通人。门店也是，除了日常操作，还需要把几个大类做好。
1，日常卫生，但是看得到的都要做到干干净净，而且要定时清理，尤其是顾客接触到的。比如餐具，桌子，椅子，地面，墙壁，服务人员的手以及手指甲，衣服鞋子，头发是否戴帽子。做不到一尘不染，也要做到干干净净。像桌面上有油渍，地面上乌黑一片，服务人员手指甲很长等这些都是不允许的。
2，日常服务，顾客来了要说欢迎语，比如欢迎光临，可以随便做，桌子上扫码点餐等。上菜了要说，你好你的餐好了，请慢用灯。小评评助手网站的观点是，就一句话的事，但是就是做不到。然后就是服务人员的态度，不需要笑脸相迎，至少语气温和有温度，而不是冷冰冰的说。
3，出餐品质，做到标准的出餐容易，每一份都做到就很难。而且食材品质要把控，千万不要觉得成本高了，顾客多了就偷工减料，这样是断自己的财路。
4，人员稳定，人员不稳定意味着店铺各方面都不稳定，包括以上三点。小评评助手网站发现，事是人做的，人不稳定，做出来的各项也就不稳定。所以人员管理也是很重要的一点。
还有成本把控，库存管理，活动执行，财务管理，新品上线，团购管理，粉丝群运营等。有很多类别就不一一细说了。总之细节很多，项目很多，来电容易，经营难。做好容易，天天做好难。主打一个小事坚持不易，事情做好门槛高。做好经营了，再做一些活动方案才能有效，才不会只是一时有效。
*每天一看*
一，先说两句
1，抓本质
2，自身，竞品，消费者
3，始终掌握主动权
二，多说两句
1，遇到问题的时候要先对问题探底
2，你最想要的结果是什么？怎么做才能达到？什么才是对自己有帮助的？
3，所遇问题多问个为什么
4，多用写写画画
…………………………我是有底线的……………………
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