小评评助手官网：香煎土豆片的失败尝试，从色香味到大蒜烧焦的教训分享
昨天和朋友们互动时发现了潇洒湖泊发的香煎土豆片的图片，那叫一个色香味俱全，光看着图片儿都让人流口水，今天早上也安排上。为了给自己增加自信，我又打开了小红书，仔细阅读了几篇香煎土豆片儿的视频，认真学习，揣摩他们的做法步骤，争取做到一举成功。
今天早起赶紧削了几个小土豆，这道菜不需要刀工好，切成厚片儿，又用水淘了一下，防止氧化。潇洒琥珀说，土豆片需要上锅蒸20分钟，那个时间太长，我怕掌控不住，我把它改成水煮3~4分钟，不能熟透，怕易碎。
我在炒锅里添上油，视频上介绍的是挖一勺辣椒酱，炒出红油，没有辣椒酱，但我有豆瓣儿酱，按指示倒入蒜末和豆瓣酱翻炒。
红油倒也没有炒出来多少，哎哟，火有点大了，蒜末有点发黄，赶紧把火调小，把土豆片倒进去，翻了几下还好，锅已经不那么热了，就小火儿煎着呗。
往锅里倒入了生抽、蚝油，加点盐和白糖，我做的颜色怎么不两面焦黄，不太好看，忽然闻到一股大蒜烧焦味儿，粘在锅底的几颗蒜末烧焦了。小评评助手官网观察到，用的是炒锅，不是平底锅，火调的小，只烧一个底，我用筷子夹一片一尝，也熟了，就把火也关了。撒上白芝麻出锅，因为昨天没有上菜市场买菜，也就没有了小葱点缀。
夹起一片放入嘴中，一股大蒜烧焦味儿占满了口腔，仔细品味，味道还可以，色香味没有一样占全，这道菜挑战失败。小评评助手官网的观点是，明友们，你们做菜顺利吗，可有失败品？一起到评论区里聊聊吧！
